[1]<\/sup><\/a><\/em><\/strong><\/p>\nChina siempre 2022 no ha sido un a\u00f1o ordinario para China. En este 2022 el pa\u00eds, o mejor dicho, su gobernanza, ha consolidado una direcci\u00f3n encarada ya hace 2 lustros por Xi Jinping.<\/p>\n
Su liderazgo ha sido acompa\u00f1ado por una revoluci\u00f3n en la sociedad, la cual en distintos aspectos, se ha ido adaptando a un ritmo demencial a los constantes cambios, impulsados esta vez por el auge de la tecnolog\u00eda.<\/p>\n
El acceso masificado, y muy facilitado, a internet, indudablemente ha modificado los h\u00e1bitos de consumo de la sociedad china. Y el insight de hace unos a\u00f1os que rezaba que \u201cla nueva clase media est\u00e1 \u00e1vida por comprar y consumir productos\u201d ya est\u00e1 quedando obsoleto; ahora el consumidor ha comenzado una etapa de sofisticaci\u00f3n, y a las marcas ya no les alcanza con llenar la plaza de productos, es momento de innovar y adaptarse a las exigencias de un mercado muy competitivo.<\/p>\n
Sin profundizar mucho en el mercado de los bienes de lujo, estas grandes marcas constantemente miden la recepci\u00f3n del p\u00fablico a sus esfuerzos. Este a\u00f1o, y los anteriores tambi\u00e9n, han sido dif\u00edciles dado que muchas marcas internacionales han tomado decisiones (a pedido de consumidores de otros pa\u00edses) en contra de China, lo cual despert\u00f3 feroces reacciones de sus seguidores (el boicot de un lado, es el aprecio del otro, y viceversa). En paralelo, se fue desarrollando la tendencia del \u201cguochao\u201d abriendo oportunidades a marcas chinas, que hacen productos para consumidores chinos.<\/p>\n
Menudo problema para industrias cuyos productos tienen denominaci\u00f3n de origen como el vino. \u00bfPuede un conflicto diplom\u00e1tico quitar oportunidades de probar diferentes terroirs? Las sanciones a Australia, que pondr\u00e9 en detalle m\u00e1s adelante, nos cuentan que s\u00ed, que es posible. Pero las marcas pueden saltar esos obst\u00e1culos, de una manera muy interesante para el desarrollo de la vitivinicultura en China, que tambi\u00e9n veremos en breve.<\/p>\n
Y es que este art\u00edculo trata de c\u00f3mo este l\u00edquido milenario poco a poco est\u00e1 conquistando los paladares de los consumidores del gigante asi\u00e1tico. Y hago menci\u00f3n a la Franja y la Ruta del Vino, porque si bien \u00e9sta no existe, lo cierto es que el impulso de este mercado crear\u00e1 oportunidades para el viejo y el nuevo mundo del vino.<\/p>\n
Y si bien los \u00faltimos a\u00f1os han sido de retroceso, todo indica que se ha tratado de un ajuste que permitir\u00e1 tomar a\u00fan m\u00e1s impulso. Por eso les traigo a continuaci\u00f3n algunos puntos destacados del 2022 del vino en China que permitir\u00e1n mirar con esperanzas el futuro.<\/p>\n
El mercado del vino en China<\/h2>\n
China es un pa\u00eds consumidor de bebidas alcoh\u00f3licas. Esto es un hecho innegable. Una de las empresas m\u00e1s valiosas del pa\u00eds, lugar que mantiene y sostiene con comodidad, es Kweichow Moutai, cuyo afamado licor a base de sorgo es el invitado fundamental en cada brindis. No solo eso, sino que tambi\u00e9n se trata de un producto con denominaci\u00f3n de origen. Todo el licor procede de una \u00fanica regi\u00f3n en la sure\u00f1a Guizhou. Esta situaci\u00f3n no ha hecho m\u00e1s que disparar el valor de cada botella, dada su planificada escasez.<\/p>\n
Este escenario que describo no tiene otro fin m\u00e1s que el de plantear que as\u00ed como Moutai logr\u00f3 valorizarse entre los consumidores, integrando una tradici\u00f3n que es parte del ADN chino, el vino se va posicionando en el mercado. La bebida alcoh\u00f3lica color rub\u00ed es hoy por hoy uno de los \u00edtems favoritos para hacer regalos, pero tambi\u00e9n se vuelve un componente obligado para acompa\u00f1ar cenas en restaurantes que ofrecen cocina internacional, esto sobre todo en las ciudades m\u00e1s cosmopolitas como Beijing y Shanghai<\/p>\n
Si bien esta franja de mercado puede ser suficiente para las marcas m\u00e1s exclusivas, acostumbradas a manejarse en entornos reducidos, siendo esta una forma de cuidar su valor, la cantidad de jugadores en el pa\u00eds lleva a intentar expandir hacia otros consumidores, especialmente los m\u00e1s j\u00f3venes, que est\u00e1n siendo hoy en China quienes m\u00e1s traccionan el consumo. Y justamente el consumo de vino, cuyos n\u00fameros hablaban de un franco crecimiento, en estos \u00faltimos a\u00f1os han sufrido un vaiv\u00e9n que encendi\u00f3 las alarmas en la OIV, Organizaci\u00f3n Internacional de Vino, entidad que re\u00fane a la industria a nivel mundial. Veamos en profundidad dichos n\u00fameros.<\/p>\n
Los n\u00fameros del mercado<\/h2>\n
El a\u00f1o pasado, los n\u00fameros que hab\u00edan arrojado en 2020, seg\u00fan estimaciones de la OIV, daban cuenta del preocupante escenario chino. Las expectativas de consumo hab\u00edan sido rebajadas por tercer a\u00f1o seguido.<\/p>\n
La naci\u00f3n asi\u00e1tica es hoy en d\u00eda el sexto mayor consumidor mundial de vino en el c\u00e1lculo agregado. Dicha posici\u00f3n cae estrepitosamente cuando el c\u00e1lculo se realiza \u201cper c\u00e1pita\u201d, lo que habla del enorme camino a\u00fan para recorrer en cuanto a la construcci\u00f3n del h\u00e1bito del vino entre los consumidores chinos. Para comparar, Argentina es un pa\u00eds donde el consumo se ha venido incrementando, siendo el noveno consumidor mundial de manera agregada (9.3 millones de hectolitros\/MhL, 3 MhL menos que China), y el s\u00e9ptimo en el c\u00e1lculo per c\u00e1pita (27,3 litros).<\/p>\n
En cu\u00e1nto a la producci\u00f3n en 2021, la OIV indic\u00f3 que China no brind\u00f3 datos sobre su rendimiento. Se pone en duda entonces el puesto de d\u00e9cimo mayor productor mundial que ostent\u00f3 hasta el a\u00f1o 2020.<\/p>\n
S\u00ed hay datos sobre las importaciones en 2020 (a\u00fan no est\u00e1n las cifras de 2021). China es el s\u00e9ptimo importador mundial de vino medido por MhL, y sube 2 puestos cuando se mide por precio, esto es un indicador claro de que el pa\u00eds importa principalmente vinos finos, de elevado precio por etiqueta. Para dar un ejemplo claro de esto, Francia importa 2 MhL m\u00e1s que China, pero por un valor 60% inferior (761 millones de Euros versus los casi 1600 millones de importaciones chinas). El motivo de esto es que Francia importa vino espa\u00f1ol a granel, para luego ser embotellado y vendido como vino franc\u00e9s (cuando es integrado a un blend con vino local), o directamente como vino espa\u00f1ol (qued\u00e1ndo con buena parte de su valor). Espa\u00f1a es el mayor exportador mundial de vino a granel (en flexitanks, parecidos en apariencia a un silobolsa, pero rellenos de l\u00edquido que van dentro de un container regular), y Francia su mayor comprador.<\/p>\n
Para los especialistas Per y Brigitte Karlsson, los datos de China exigen revisar el mote de \u201cel pr\u00f3ximo gran mercado del vino\u201d que se le hab\u00eda otorgado, aunque advierten al mismo tiempo que las estad\u00edsticas provenientes de Beijing no son 100% confiables.<\/p>\n
A pesar del retroceso descrito, las expectativas para los a\u00f1os siguientes son positivas.\u00a0 El avance del vino entre la poblaci\u00f3n china, y la evoluci\u00f3n de los gustos, as\u00ed como la educaci\u00f3n del consumidor, cada vez est\u00e1n permitiendo que la bebida se popularice, rompiendo la c\u00e1scara del consumo de lujo, para volverse un producto cada vez m\u00e1s masivo.<\/p>\n
En ese sentido, el retorno en 2022 de las grandes ferias de la industria ha sido muy positivo. Tras el freno que represent\u00f3 la pandemia en muchos aspectos, este a\u00f1o en China se seguir\u00e1n reanudando las ediciones presenciales de ferias muy importantes para la industria. Una de ellas, la alemana Prowein (ProWine en su versi\u00f3n internacional) que en 2021 desarroll\u00f3 su feria en Shanghai con los m\u00e1ximos protocolos posibles, volver\u00e1 a hacerlo entre el 8 y 10 de noviembre de este a\u00f1o. Esta edici\u00f3n destaca por una presencia cada vez mayor de bodegas chinas, entre las que se pueden mencionar a GreatWall (bodega que es propiedad de COFCO, siendo adem\u00e1s la m\u00e1s grande de China, y la primera en obtener una medalla de oro en la exposici\u00f3n internacional Cata d\u2019Or Wine Awards, celebrada en Santiago de Chile en 2019), Changyu (otra de las bodegas m\u00e1s tradicionales), y los vinos de la ladera este de los Montes Helan en Ningxia, uno de los terroirs m\u00e1s destacados del pa\u00eds (ver m\u00e1s en Ningxia, la regi\u00f3n vitivin\u00edcola que sienta un precedente de pol\u00edtica de estado en China), que tambi\u00e9n fueron protagonistas en la ProWein de este a\u00f1o en D\u00fcsseldorf. Adem\u00e1s, otras bodegas de 17 pa\u00edses distintos tendr\u00e1n presencia en esta importante feria.<\/p>\n
Unos meses antes, entre el 13 y el 15 de septiembre, tambi\u00e9n tuvo lugar en dicha ciudad (Shanghai) la China Wine International Expo, la cual re\u00fane a la crema nacional, incluyendo tambi\u00e9n a fabricantes de bebidas m\u00e1s tradicionales como el baijiu.<\/p>\n
Y sin dudas se puede inferir que estas ferias crecer\u00e1n en tama\u00f1o, y surgir\u00e1n nuevas, el futuro del vino en China es brillante. Las estimaciones indican que para 2026, teniendo en cuenta la resoluci\u00f3n de la pandemia en territorio chino, el mercado duplicar\u00e1 los valores actuales llegando a 42 mil millones de d\u00f3lares. El driver del crecimiento ser\u00e1 el crecimiento del consumo per c\u00e1pita, arrastrado por las nuevas preferencias de los consumidores.<\/p>\n
En t\u00e9rminos de la Franja y la Ruta, este escenario a futuro pondr\u00e1 a China en clara ventaja respecto del Asia Pac\u00edfico, convirti\u00e9ndolo en la verdadera meca del vino en Oriente. Hecho que sin duda influir\u00e1 en las estrategias de las marcas internacionales para atender este gran mercado.<\/p>\n
Crece la producci\u00f3n local, con Ningxia como estandarte<\/h2>\n
Si escribo sobre vino en China, me es menester contarles sobre Ningxia, la norte\u00f1a regi\u00f3n aut\u00f3noma Hui (una de las 56 etnias chinas) que posee un terroir \u00fanico, que est\u00e1 destacando al vino chino tanto puertas adentro como afuera.<\/p>\n
La ladera este de los montes Helan (que separan a la regi\u00f3n de Mongolia Interior) es hoy en d\u00eda una de las mecas del vino del nuevo mundo, adem\u00e1s del destino #1 para el enoturismo en China. 2022 es un a\u00f1o muy particular, dado que se ha reportado el triste deceso del hombre que hizo posible el milagro.<\/p>\n
Cao Kailong, quien dirig\u00eda el Bur\u00f3 del Vino en Ningxia, considerado por todo como el padre de la vitivinicultura en la regi\u00f3n, y el responsable de convertir un desierto en la provincia m\u00e1s pobre de China en un verdadero polo de producci\u00f3n, falleci\u00f3 este a\u00f1o a los tempranos 57 a\u00f1os.<\/p>\n
En su carrera pol\u00edtica, que llev\u00f3 m\u00e1s de 30 a\u00f1os de desempe\u00f1o en la regi\u00f3n, pas\u00f3 primero por agencias orientadas a la reducci\u00f3n de la pobreza, hasta que su contacto en el Departamento de Vino y Flores, lo ayud\u00f3 a entender el potencial de la uva como elemento para potenciar la industria del vino y del turismo. Su muerte sirve para remarcar su figura, falleciendo a cargo de la \u00fanica oficina estatal en toda China especializada en vino. Un verdadero pionero.<\/p>\n
Los vinos de Ningxia destacan por su terroir, potenciado por su ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica. Su latitud Norte es similar a la de la regi\u00f3n francesa Burdeos, cuna de los vinos m\u00e1s exclusivos en todo el mundo. Si bien a nivel clim\u00e1tico hay enormes diferencias (Burdeos no destaca por su clima seco, todo lo contrario), las cepas predominantes en la regi\u00f3n (Cabernet Sauvignon y Merlot) son similares a las que integran la mayor\u00eda de los blends m\u00e1s exitosos de la regi\u00f3n francesa.<\/p>\n
El Presidente chino Xi Jinping visit\u00f3 la regi\u00f3n en 2016, y luego nuevamente en 2020, tras la cual se form\u00f3, con apoyo del Estado central, una zona piloto para mejorar la competitividad a nivel internacional de los vinos de la regi\u00f3n.<\/p>\n
Ningxia es adem\u00e1s de ser una de las pocas entidades subnacionales que integra la Organizaci\u00f3n Internacional del Vino, en calidad de miembro observador. Entre otros miembros observadores destacados se hallan la Uni\u00f3n Europea, la prefectura de Yantai (en la provincia de Shandong), y la reciente incorporaci\u00f3n del Estado de Texas, EEUU (el pa\u00eds no integra actualmente la OIV).<\/p>\n
De China al mundo: los vinos nacionales que triunfan<\/h2>\n
Ser\u00eda inapropiado decir que China es un pa\u00eds importador de vinos. Todo lo contrario, a\u00f1o tras a\u00f1o el pa\u00eds logra vol\u00famenes de producci\u00f3n a tono con el de los grandes competidores. No solo eso, tambi\u00e9n algunas de sus etiquetas est\u00e1n obteniendo puntajes que han levantado las cejas de los expertos. Algo ha estado sucediendo en China.<\/p>\n
Este a\u00f1o ha sido de gran impacto para la industria dado el destacado desempe\u00f1o de las etiquetas chinas en distintos galardones mundiales. Tal es el caso de los Decanter Wine Awards 2022, premios otorgados por la publicaci\u00f3n que le da su nombre, una de las m\u00e1s relevantes de la industria.<\/p>\n
Los resultados de la edici\u00f3n de este a\u00f1o, publicados el pasado mes de junio, dan cuenta de 234 etiquetas chinas premiadas, 16 de ellas con medalla de oro, y 64 con medalla de plata. Entre los vinos galardonados con el m\u00e1ximo premio, la mitad de ellos corresponden a la ya mencionada regi\u00f3n de Ningxia. Los vinos provenientes del lejano Xinjiang tambi\u00e9n lo hicieron muy bien, 3 de ellos se colgaron del oro tambi\u00e9n.<\/p>\n
Tambi\u00e9n es menester mencionar en este peque\u00f1o ap\u00e9ndice destacamos a dos vinos provenientes de las dos regiones m\u00e1s importantes de la vitivinicultura en China: en primer lugar los vinos de Silver Heights, provenientes de las tierras al pie de los montes Helan, en la norte\u00f1a Ningxia; por otro el m\u00e1s internacionalizado Ao Yun, cuyo desarrollo corresponde al grupo LVMH (Louis Vuitton M\u00f6et Hennessy) conglomerado de marcas de art\u00edculos de lujo n\u00famero 1 en el mundo.<\/p>\n
En el caso de Silver Heights (cuya foto de la bodega acompa\u00f1a este art\u00edculo), los vinos creados por la en\u00f3loga Emma Gao han llegado a la exposici\u00f3n Great Wines of the World, que organiza anualmente James Suckling, uno de los cr\u00edticos m\u00e1s reconocidos de la industria, en New York. No s\u00f3lo se trata de la \u00fanica bodega china que ha estado presente en la que es uno de los eventos del a\u00f1o en la industria, sino adem\u00e1s un enorme reconocimiento a China y sobre todo a Ningxia como regi\u00f3n vitivin\u00edcola. Sus etiquetas son adem\u00e1s n\u00famero fijo en la carta del bar House of Roosevelt, establecimiento ubicado en el Bund de Shanghai, y que destaca por tener la mejor carta de vinos de Asia.<\/p>\n
Mientras que la a\u00f1ada 2018 de Ao Yun, este vino realizado por un franc\u00e9s, Maxence Dulou, en las alturas del sure\u00f1o Yunnan (algunos vi\u00f1edos est\u00e1n ubicados a 2600 mts de altura), ha sido seleccionado para ser vendido en la Place de Bordeaux, uno de los puntos neur\u00e1lgicos del mercado de los vinos m\u00e1s finos del mundo. Esto permitir\u00e1 una mayor internacionalizaci\u00f3n de la marca, llevando su vino \u201c\u00e1 la Bordeaux\u201d hecho en China, a las viner\u00edas m\u00e1s exclusivas del mundo, a trav\u00e9s de los sofisticados mercantes que operan en esta renombrada plaza, mientras que dentro del pa\u00eds seguir\u00e1 siendo Mo\u00ebt-Hennessy quien maneje su distribuci\u00f3n. En algunos comercios electr\u00f3nicos de Europa, una botella de Ao Yun se puede adquirir a un precio de 240 euros (precio en julio de 2022).<\/p>\n
El v\u00ednculo vitivin\u00edcola entre Francia y China dar\u00e1 un paso m\u00e1s adelante en 2024, cuando se abra el 2do museo del vino m\u00e1s grande del mundo en Beijing. El Universal Wine Museum. que tendr\u00e1 m\u00e1s de 18000m2 de extensi\u00f3n, abrir\u00e1 sus puertas en el lujoso distrito de Fangshan, dada la iniciativa de un en\u00f3filo chino, que apuesta a un v\u00ednculo m\u00e1s cercano entre ambos pa\u00edses. La iniciativa se realiza en conjunto con el Cit\u00e9 du Vin de Bordeaux, el museo m\u00e1s grande del mundo ubicado a orillas del r\u00edo Garona.<\/p>\n
Consecuencias del \u00abBan\u00bb a Australia<\/h2>\n
Australia, naci\u00f3n que se caracteriza por su amplia capacidad para el comercio internacional, jact\u00e1ndose de tener amplios acuerdos de libre comercio con el mundo, as\u00ed y todo no ha logrado resolver su enorme dependencia con China. El pa\u00eds asi\u00e1tico ha sido el destino por excelencia de sus materias primas, y tambi\u00e9n de sus vinos (Australia, junto con Argentina, Chile, los Estados Unidos, Nueva Zelanda, y Sud\u00e1frica, entre otros, integran lo que se conoce como el nuevo mundo del vino, en contraste con Europa que es el viejo mundo).<\/p>\n
Se conoci\u00f3 hace unos meses una dur\u00edsima sanci\u00f3n de Beijing, que ha aplicado enormes aranceles (entre un 116 y un 228%) al l\u00edquido proveniente del subcontinente al menos hasta 2026. Esta noticia ha golpeado fuertemente a la industria, que ha tenido que salir a buscar mercados alternativos. La gravedad es tal que Wine Australia, \u00f3rgano que representa a la industria del pa\u00eds oce\u00e1nico, cerr\u00f3 su oficina en China.<\/p>\n
Una decisi\u00f3n que se puede considerar inteligente de parte de los productores australianos tiene que ver con el hecho de que no bajar\u00e1n los precios para compensar el arancel. Apuestan a que sus vinos hayan tenido en el consumidor un \u201cbuen dejo en boca\u201d, y que eso permita una r\u00e1pida reinserci\u00f3n cuando la situaci\u00f3n se restablezca (\u00bflo har\u00e1 en el corto tiempo?). En el mientras tanto, la desaz\u00f3n es total. China represent\u00f3 hasta el 2020 cerca de un 40% de las exportaciones totales de vino australiano, reportando ingresos de alrededor de 700 millones de d\u00f3lares. Dur\u00edsimo golpe.<\/p>\n
Australia est\u00e1 pagando las consecuencias de varios a\u00f1os de mantener una postura f\u00e9rrea en contra del avance de los intereses de China en el Pac\u00edfico, integrando el Quad (que haya entre sus fundadores al recientemente asesinado ex Primer Ministro japon\u00e9s Abe Shinzo), aline\u00e1ndose a los objetivos de seguridad de los EEUU, y alimentando una ret\u00f3rica agresiva hacia Beijing, entre otros motivos. Desde la capital china fueron enviados buenos deseos al nuevo Primer Ministro Anthony Albanese, quiz\u00e1s con el deseo que la relaci\u00f3n sea mejor a la llevada a cabo con sus predecesores Tony Abbott, Malcolm Turnbull, y Scott Morrison.<\/p>\n
Sin embargo, las \u00faltimas informaciones en este mes de julio de 2022 dar\u00edan cuenta del fuerte rechazo del nuevo Primer Ministro a las demandas elevadas por el Canciller chino Wang Yi para restaurar las relaciones entre ambos pa\u00edses.<\/p>\n
Esta retirada dejar\u00e1 un enorme vac\u00edo a cubrir. Argentina, calent\u00e1 que te toca entrar a jugar.<\/p>\n
La excepci\u00f3n a este contexto ha sido Penfolds, bodega australiana, de las m\u00e1s importantes del mundo en tama\u00f1o, que ha lanzado este a\u00f1o sus primeras botellas de vino hecho en China. La gran marca est\u00e1 intentando adaptarse a la dura restricci\u00f3n, que le vali\u00f3 adem\u00e1s perder su mercado de exportaci\u00f3n m\u00e1s importante, y present\u00f3 en tiempo record una botella con vino producido en Ningxia.<\/p>\n
No solo eso, la marca tambi\u00e9n ha firmado un convenio con la China Agricultural University para promover el estudio y la capacitaci\u00f3n de las profesiones de la vitivinicultura en el pa\u00eds.<\/p>\n
Nuevos consumos<\/h2>\n
El vino es una bebida alcoh\u00f3lica envuelta en una paradoja. Si bien los insights que comparto tienen que ver con nuestro pa\u00eds, basta con indagar un poco los cambios en los h\u00e1bitos alimenticios para ver que es una situaci\u00f3n que aplica a otros pa\u00edses. Me refiero al hecho de que el vino es una bebida que es principalmente consumida en una situaci\u00f3n \u201cde mesa\u201d, la mayor\u00eda de las veces acompa\u00f1ando una comida.<\/p>\n
Entonces, el t\u00edpico comensal que pide una gaseosa cola \u201clight\u201d para acompa\u00f1ar una milanesa a caballo, o aquel que opta por beber agua en el almuerzo o cena, pero despu\u00e9s en la fiesta bebe cerveza a raudales, pone en peligro la supervivencia del vino. Porque claro, la botella es inapropiada para el consumo nocturno (el corcho, mucha de su ceremonia es imposible de realizar en una fiesta de pie, etc.).<\/p>\n
China no es la excepci\u00f3n, pero algunas marcas han logrado innovar y superar esas barreras. Algunas marcas han comenzado a ofrecer botellas m\u00e1s peque\u00f1as, otras se han decantado por la opci\u00f3n de los vinos en lata. Aunque el consumo de vino en lata en Argentina no logra despegar a pesar de algunos esfuerzos, en el pa\u00eds asi\u00e1tico est\u00e1 yendo bien, con versiones que se acercan a lo que nuestro INV (Instituto Nacional Vitivin\u00edcola) llama \u201cc\u00f3ctel de vino\u201d.<\/p>\n
\u201cEl vino en la lata no es lo mismo\u201d. \u201cEl vino va en botella de vidrio\u201d. \u201cSi no tiene corcho, su calidad es inferior\u201d. Y podr\u00eda seguir argumentando con los t\u00edpicos motivos por los cuales la industria rechaza abrirse a nuevas alternativas. As\u00ed se encuentran ahora los productores argentinos, corriendo ante la escasez de botellas de vidrio, cuyos escasos proveedores han implementado un sistema de lista de espera para proveer a las bodegas.<\/p>\n
Sin embargo, en China, quiz\u00e1s por esta cultura que parte de cero ante esta bebida, est\u00e1 dando oportunidad, y creciendo en un ritmo interesante, a los vinos en lata. Es el caso de WiMo cuya fresca propuesta apuntada al p\u00fablico joven est\u00e1 resultando muy bien. Se trat\u00f3 de una de las bebidas de mayor crecimiento el a\u00f1o pasado, y la empresa ha tenido un desempe\u00f1o excelente reuniendo nuevas inversiones que permitir\u00e1n su expansi\u00f3n.<\/p>\n
Estos \u201cc\u00f3cteles de vino\u201d que fabrica WiMo, es decir, vinos mezclados con diferentes aditivos (como cacao, jugos de fruta, aromatizantes, pero con vino como base de dicha preparaci\u00f3n). Tambi\u00e9n es un dato interesante que la graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de WiMo dista de la de una botella de vino tradicional (que suele estar entre los 13-16%). Cada lata contiene un n\u00famero, el cual alude a la cantidad de alcohol (por ejemplo, 5,6, para c\u00f3cteles; 9 para espumantes).<\/p>\n
Y esto \u00faltimo no es casualidad, sino que ha sido una correcta interpretaci\u00f3n de una moda que se ha dado en los a\u00f1os 2020 y 2021, donde en todo el mundo se dispar\u00f3 el consumo de las \u201chard seltzer\u201d, bebidas que son principalmente un agua saborizada con una \u201cpizca\u201d de alcohol (ac\u00e1 un fan del agua t\u00f3nica repudia estos inventos\u2026). Volvi\u00e9ndose una alternativa para aquellos que desean beber alcohol sin sufrir las consecuencias de una resaca (aunque han puesto el grito en el cielo porque tomarse muchas latas de una bebida con 5% de alcohol no va a ayudarte mucho a tu dolor de cabeza el d\u00eda siguiente).<\/p>\n
Cabe destacar que, a pesar de este boom de latas esbeltas con coloridos y atractivos dise\u00f1os, sobrevuela la escena el hecho de que se trate de una moda pasajera, pues los n\u00fameros dejaron de marcar un crecimiento en el mercado al menos en Estados Unidos, donde se origin\u00f3 esta tendencia de bebida alcoh\u00f3lica \u201cm\u00e1s sana\u201d. El motivo m\u00e1s fuerte ser\u00eda una sobresaturaci\u00f3n del mercado, as\u00ed como la entrada de los grandes jugadores (aqu\u00ed en Argentina los pioneros han sido Cepas Argentinas y Pe\u00f1aflor) que se adaptaron con velocidad a esta nueva demanda.<\/p>\n
Tambi\u00e9n es importante mencionar que la mayor parte de la venta de vino entre los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes ha sido a trav\u00e9s de los medios electr\u00f3nicos. Las marcas se vinculan con influencers, los cuales en China se dedican a la venta de productos en vivo, para comunicarse con los clientes, modelo que est\u00e1 funcionando con \u00e9xito.<\/p>\n
Malbec: nuestra punta de lanza<\/h2>\n
Como siempre, un gui\u00f1o a nuestro pa\u00eds. Porque estoy convencido que muchos de los que investigamos a China, lo hacemos tambi\u00e9n pensando en nuestra querida Argentina. Es por eso que urge saber que est\u00e1n haciendo las bodegas nacionales para ingresar en el mercado chino.<\/p>\n
Cabe destacar en primer lugar que la situaci\u00f3n para las bodegas dista de ser la ideal. El encarecimiento de la materia prima (por citar un ejemplo, las barricas utilizadas para el reposo del vino son mayoritariamente de origen estadounidense o franc\u00e9s, y esto es as\u00ed en todo el mundo), sumado a las retenciones a la exportaci\u00f3n, est\u00e1 haciendo muy dif\u00edcil la competencia para las etiquetas argentinas que nos representan en el globo.<\/p>\n
Diversas c\u00e1maras que agrupan a bodegueros de todo el pa\u00eds llevan buen tiempo reclamando al menos el fin de las retenciones, cuyos montos podr\u00edan usar para reinvertir, incorporar mejores maquinarias (que tambi\u00e9n son de origen extranjero), y de m\u00ednima, romper al menos el \u201cbreak even\u201d. Porque como bien se sostiene en uno de los reclamos, en el mercado internacional no se puede \u201cremarcar precios\u201d, pues hacerlo podr\u00eda implicar directamente perder el mercado, y eso puede representar un golpe duro para la bodega. Para muestra, el caso australiano.<\/p>\n
La experta china Lu Xia (Eva Blanco) fue certera hace unas semanas en el Diario Perfil, acerca de la chance que estamos perdiendo. El contexto actual del comercio internacional exige que el Malbec argentino tenga sus propios dep\u00f3sitos en el continente. Entre los motivos que enumera se encuentra el hecho que los productores nacionales se han orientado hist\u00f3ricamente al mercado interno, en comparaci\u00f3n, cita, con los chilenos, que son una m\u00e1quina de exportar, llev\u00e1ndonos amplia ventaja con sus Carmen\u00e9re y Sauvignon Blanc (las dos cepas que, en mi opini\u00f3n, mejor se dan del otro lado de los Andes).<\/p>\n
Es necesario de todas formas aclarar que Chile y Argentina, siguiendo con el ejemplo, no parten desde la misma base en t\u00e9rminos de comercio exterior. Contando los primeros con algunas ventajas en t\u00e9rminos de log\u00edstica, pero tambi\u00e9n aranceles.<\/p>\n
Por otro lado, la situaci\u00f3n de Australia podr\u00eda llevarnos a inferir \u201cqu\u00e9 pasar\u00eda\u201d si Argentina recibiera aranceles igual de duros de parte de Beijing. Nuestro pa\u00eds ya vivi\u00f3 una situaci\u00f3n as\u00ed cuando el Reino Unido, a pesar del pacto Roca-Runciman (que no fue de lo m\u00e1s favorable tampoco para la Argentina), termin\u00f3 soltando la mano del pa\u00eds, y golpeando de muerte al modelo exportador de carne.<\/p>\n
Sin embargo, los n\u00fameros de la Argentina, magros en comparaci\u00f3n con el pa\u00eds trasandino, dan a entender que a\u00fan hay espacio para un crecimiento natural, aunque quiz\u00e1s, siguiendo con la recomendaci\u00f3n de la experta china, poniendo foco en la calidad del Malbec. Y ese valor s\u00f3lo se puede hacer crecer con una buena estrategia, y mucha presencia.<\/p>\n
Es destacable en ese contexto el trabajo del Consulado Argentino en Hong Kong, quienes en conjunto con el sitio especializado Vino Joy, han desarrollado una muy buena acci\u00f3n de marketing durante todo el mes de junio para la duod\u00e9cima edici\u00f3n de la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial del Malbec. Si bien la fecha original es el 17 de abril (en honor a la decisi\u00f3n del Presidente Domingo Faustino Sarmiento de desarrollar la vitivinicultura en Argentina, cuando un 17 de abril de 1853 encomienda al en\u00f3logo Michel Pouget seleccionar en su Francia natal a las cepas a plantar en Cuyo, siendo el malbec la predilecta del especialista), las restricciones por el Covid postergaron la iniciativa. En la misma, adem\u00e1s de una muy interesante presentaci\u00f3n del evento, se han realizado promociones en viner\u00edas, bares, y restaurantes, para degustar las mejores etiquetas de malbec argentino.<\/p>\n
Durante todo el mes, desde Vino Joy adem\u00e1s se acompa\u00f1\u00f3 con entrevistas a bartenders y sommeliers de renombre en Hong Kong, quienes expresaron su favoritismo por el Malbec, los platos con los que mejor marida la bebida, y otras recomendaciones.<\/p>\n
Comentario de cierre<\/h2>\n
Para cerrar, esperamos que este compendio de distintas situaciones que se est\u00e1n desarrollando en 2022 permitan la comprensi\u00f3n de un mercado atravesado por diferentes circunstancias, pero que parecer\u00eda indicado hacia una evoluci\u00f3n, una sofisticaci\u00f3n que confirma, por un lado, el avance en la curva de experiencia de los productores locales, as\u00ed como una exigencia de mayor valor de parte de los consumidores.<\/p>\n
El escenario a futuro se puede imaginar entonces, por un lado, con un mercado local alimentado por las cada vez mejores bodegas chinas, compitiendo con las tradicionales etiquetas del viejo y nuevo mundo; por otro lado, el mercado internacional agitado por la intromisi\u00f3n de no una, sino de muchas etiquetas provenientes de China, plagadas de premios, medallas, y menciones.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo puede la Argentina aprovechar el contexto? Como dir\u00eda Michael Porter, elevando su valor (y en consecuencia, el precio). Contamos en nuestra tierra con un vino que no se puede lograr en otra parte del mundo. Volviendo al hecho que inspira la celebraci\u00f3n del d\u00eda del Malbec, quien dir\u00eda que esa decisi\u00f3n de Sarmiento de traer esa cepa a nuestras tierras se volver\u00eda en estos d\u00edas una ventaja competitiva. A\u00f1os m\u00e1s tarde, un brote de filoxera arrasar\u00eda con las plantaciones en Europa. Y esa uva, que hac\u00eda las delicias de los nobles hace ya varios siglos, dar\u00eda paso a otras como el Cabernet Sauvignon y el Merlot que hasta el d\u00eda de hoy integran los blends m\u00e1s exclusivos de Burdeos.<\/p>\n
Entonces, podemos decir que el elemento est\u00e1. Es tiempo ahora de nuestras bodegas de explotar la oportunidad.<\/p>\n
Y que pase lo que pase, que siempre haya motivo para brindar. \u5e72\u676f!<\/p>\n
[1]<\/sup><\/a> Integrante del Centro de Estudios Chinos (IRI-UNLP).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Lucas Gualda<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":29328,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"0","ocean_second_sidebar":"0","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"anuario","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"0","ocean_custom_header_template":"0","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"0","ocean_menu_typo_font_family":"0","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"0","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"on","ocean_gallery_id":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1041,1075],"class_list":["post-31188","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","tag-a2023","tag-a2023cechinoart","entry","has-media"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.iri.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/a2023FEAT.png",750,200,false],"thumbnail":["https:\/\/www.iri.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/a2023FEAT-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.iri.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/a2023FEAT-300x80.png",300,80,true],"medium_large":["https:\/\/www.iri.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/a2023FEAT.png",750,200,false],"large":["https:\/\/www.iri.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/a2023FEAT.png",750,200,false],"1536x1536":["https:\/\/www.iri.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/a2023FEAT.png",750,200,false],"2048x2048":["https:\/\/www.iri.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/a2023FEAT.png",750,200,false],"ocean-thumb-m":["https:\/\/www.iri.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/a2023FEAT-600x200.png",600,200,true],"ocean-thumb-ml":["https:\/\/www.iri.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/a2023FEAT.png",750,200,false],"ocean-thumb-l":["https:\/\/www.iri.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/a2023FEAT.png",750,200,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/www.iri.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/a2023FEAT-272x182.png",272,182,true],"sow-blog-portfolio":["https:\/\/www.iri.edu.ar\/wp-content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