Departamento de Asia y el Pac\u00edfico
\nCentro de Estudios Chinos<\/p>\n
Lucas Gualda[2]<\/strong><\/sup><\/a><\/p>\n El mes pasado, autoridades del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de China anunciaron en la provincia de Ningxia que el pa\u00eds solicit\u00f3 su ingreso como miembro pleno a la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino, entidad que vigila los est\u00e1ndares de la producci\u00f3n vitivin\u00edcola en el mundo entero.<\/p>\n Esta informaci\u00f3n fue confirmada por el ente, el cual divulg\u00f3 una foto del Embajador chino en Francia, Lu Shaye, con el director de la OIV, en el acto de solicitud de ingreso a la organizaci\u00f3n; adem\u00e1s de informar que finalizado el proceso, que dura 6 meses, con fecha tentativa al 14 de noviembre de este a\u00f1o, de ser positivo China ser\u00eda confirmada como un nuevo miembro pleno.<\/p>\n La noticia confirma el rumbo que tom\u00f3 la industria en China desde hace unos a\u00f1os, obteniendo sus vinos cada vez m\u00e1s medallas en competencias internacionales, e incluso con algunas etiquetas (como el Ao Yun del grupo M\u00f6et Chandon) siendo comercializadas en los mercados m\u00e1s exclusivos del mundo del vino, como por ejemplo \u201cLa Place de Bordeaux\u201d.<\/p>\n Si bien la provincia de Ningxia, cuyas plantaciones al pie de la ladera este de los montes Helan son uno de los polos vitivin\u00edcolas del pa\u00eds, as\u00ed como la prefectura de Yantai (provincia de Shandong), participan hace a\u00f1os en la OIV como miembros observadores, la incorporaci\u00f3n del pa\u00eds como el 51\u00b0 miembro pleno significa sin lugar a dudas una evoluci\u00f3n, un hito en la industria del vino en todo el territorio chino.<\/p>\n La incorporaci\u00f3n de China en la OIV le permite a sus representantes conectar con el expertise de los otros 50 pa\u00edses miembros (de los cuales forma parte la Argentina, entre otros), as\u00ed como de los especialistas que colaboran permanentemente en la organizaci\u00f3n (ver t\u00edtulo \u201cAcerca de la OIV al final del art\u00edculo). Asimismo, el pa\u00eds podr\u00e1 tener decisi\u00f3n en las pol\u00edticas que guiar\u00e1n a toda la industria mundial.<\/p>\n Consultado por DangDai tras el conocimiento de la noticia, Marco Milani, CEO de Silver Heights (bodega con sede en Ningxia), afirm\u00f3 que \u201cChina sea miembro pleno de la OIV definitivamente ser\u00e1 algo positivo. Tanto a nivel global, permitiendo a los amantes del vino de todo el mundo descubrir nuevas regiones vitivin\u00edcolas en los distintos cursos y seminarios, como a nivel dom\u00e9stico porque conducir\u00e1 a la implementaci\u00f3n de importantes reglas y est\u00e1ndares. Esta es una gran noticia para los vinos finos de Ningxia y de toda China\u201d.<\/p>\n Justamente, es esta regi\u00f3n la principal fuerza que impuls\u00f3 esta iniciativa del gobierno chino por involucrarse con todo dentro del \u00f3rgano mundial de la vitivinicultura. Como ya se mencion\u00f3, la provincia es miembro observador de la OIV desde 2012. El mismo Xi Jinping visit\u00f3 Ningxia dos veces y observ\u00f3 por s\u00ed mismo el potencial, remarcando adem\u00e1s la importancia del vino para el desarrollo econ\u00f3mico. En la edici\u00f3n impresa N\u00b0 36 de DangDai (primavera de 2022), cuando fue entrevistada la winemaker de esta misma bodega, la Sra. Emma Gao, hicimos menci\u00f3n al plan que encar\u00f3 China hace unos a\u00f1os para fomentar la industria del vino. Han llegado verdaderamente lejos, y los datos acompa\u00f1an (ver t\u00edtulo \u201cEl vino en China, en datos\u201d al final del art\u00edculo).<\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 de los datos duros, Milani a\u00f1ade sobre la actualidad de la industria en China, que la \u201cescena del vino en China atraviesa un gran torbellino creativo. Cada vez m\u00e1s j\u00f3venes est\u00e1n ingresando al mundo de la producci\u00f3n vin\u00edcola, y se est\u00e1n probando cosas realmente interesantes\u201d. Adem\u00e1s prev\u00e9 que en los pr\u00f3ximo a\u00f1os \u201chabr\u00e1 una selecci\u00f3n natural de bodegas, una concienciaci\u00f3n sobre una industria carbono-neutral, limpia y responsable, lo cual llevar\u00e1 adem\u00e1s a un incremento de la calidad\u201d.<\/p>\n Su bodega es pionera en el desarrollo de la agricultura seg\u00fan el concepto de la biodin\u00e1mica (paradigma desarrollado por el austr\u00edaco Rudolf Steiner hace m\u00e1s de 100 a\u00f1os), siendo Silver Heights la \u00fanica empresa con certificaci\u00f3n Demeter (certificaci\u00f3n de producci\u00f3n biodin\u00e1mica) en China, y su desempe\u00f1o es conocido tanto dentro como fuera del pa\u00eds. Cuenta Milani que \u201cRecientemente lanzamos un nuevo vino, Jiayuan Barbera, y decidimos lanzarlo en Italia. Fue un gran desaf\u00edo y recibimos muy buenos comentarios del p\u00fablico\u201d.<\/p>\n La consolidaci\u00f3n de China en la OIV podr\u00eda llevar a beneficios tales como incorporar a Ningxia dentro del circuito tur\u00edstico mundial del vino que promueve la GWTO (Global Wine Travel Organization), y declarar a Yinchuan, capital de la provincia, como una de las capitales internacionales del vino.<\/p>\n A cambio, todo el expertise que se viene generando desde China, podr\u00eda pasar a integrar los est\u00e1ndares mundiales de la producci\u00f3n vitivin\u00edcola, ya con el aval de la m\u00e1xima autoridad mundial en el tema.<\/p>\n Este paso de China a ser miembro pleno de la OIV no es una promesa a futuro, sino la consolidaci\u00f3n del pa\u00eds como un productor de vinos finos, con todo lo que eso implica para un ambiente desde ya competitivo. En palabras de Eugenia Sewell, jefa de la Delegaci\u00f3n del Estado de Texas en la OIV (actualmente los ESTADOS UNIDOS no son miembro, pero si el Estado sure\u00f1o en calidad de miembro observador), \u201cel mercado mundial del vino ya resinti\u00f3 la presencia china, cuyos elevados niveles de producci\u00f3n, as\u00ed como sofisticaci\u00f3n, est\u00e1n haciendo mella en un mercado como el chino que, adem\u00e1s de vasto, era dominado por los grandes pa\u00edses productores tanto del viejo como del nuevo mundo del vino (Espa\u00f1a, Francia, Estados Unidos, Australia, entre otros)\u201d.<\/p>\n Se podr\u00eda decir que al igual que en el mercado de los veh\u00edculos el\u00e9ctricos, China en un principio dio entrada a jugadores extranjeros, como sucedi\u00f3 con Tesla, y luego fue imitando sus modos de producci\u00f3n, y generando marcas tan o m\u00e1s fuertes que las primeras, como pas\u00f3 con BYD, y como est\u00e1 pasando con Silver Heights y otras bodegas que no paran de ganar premios en exhibiciones de todo el mundo. Estos nuevos en\u00f3logos chinos, con formaci\u00f3n por paso en Francia, convirtieron a su pa\u00eds en la revelaci\u00f3n del \u201cnuevo mundo del vino\u201d.<\/p>\n Es interesante adem\u00e1s el aporte que puede hacer China en temas que son ahora investigados por la OIV como el uso de blockchain para una mayor calidad de producto. En este a\u00f1o se realizaron de manera virtual reuniones de trabajo, incluyendo a referentes de distintas partes del mundo, como fue el caso de Sewell, y tambi\u00e9n de especialistas chinos.<\/p>\n En definitiva, se vienen meses muy interesantes que marcar\u00e1n los pr\u00f3ximos a\u00f1os de la industria, y en los que China, as\u00ed como en otros planos, tambi\u00e9n tendr\u00e1 la voz cantante.<\/p>\n La Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino (OIV) es la organizaci\u00f3n intergubernamental de referencia con una misi\u00f3n cient\u00edfica y t\u00e9cnica en el rubro.<\/p>\n Hoy en d\u00eda la OIV cuenta con 50 Estados miembros, pa\u00edses productores y consumidores de uva y vino, que representan el 75% del \u00e1rea de vi\u00f1edos del mundo, el 87% de la producci\u00f3n mundial de vino y el 71% del consumo mundial de vino.<\/p>\n Dos veces al a\u00f1o, m\u00e1s de 500 expertos trabajan juntos para evaluar, discutir y aprobar por consenso las resoluciones que conciernen a viticultura y uvas de mesa; enolog\u00eda y m\u00e9todos de an\u00e1lisis; leyes y econom\u00eda de la vi\u00f1a y el vino; salud y seguridad del consumidor<\/p>\n Por m\u00e1s de 100 a\u00f1os\u00a0 la OIV ha estado a la vanguardia de los problemas globales de la vi\u00f1a y el vino, proporcionando est\u00e1ndares, orientaci\u00f3n e informaci\u00f3n para el sector vitivin\u00edcola.<\/p>\n Seg\u00fan datos de la organizaci\u00f3n, China es hoy el 9\u00b0 mercado mundial en cuanto al consumo de vino, y el 3ro en cuanto a superficie plantada, s\u00f3lo detr\u00e1s de dos titanes hist\u00f3ricos: Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n Actualmente se est\u00e1 produciendo un fen\u00f3meno comentado por varios expertos, que es que se est\u00e1 dando una paridad pocas veces vista entre el consumo de vinos tintos y blancos. En 2024, en el marco de la Vinexpo Asia en Hong Kong, comerciantes de Shangh\u00e1i mencionaron que los vinos blancos representan un 40% de las ventas totales, dando cuenta del parejo escenario de preferencia de los consumidores.<\/p>\n Por otro lado, el actual contexto de producci\u00f3n china, as\u00ed como medidas como las sanciones a Australia, pa\u00eds al cual se le aplicaron aranceles a sus vinos, est\u00e1 generando un enorme problema para sus productores, los cuales est\u00e1n quemando sus campos, ya que tienen cerca de 2 a\u00f1os de mercader\u00eda a\u00fan sin vender. China est\u00e1 dejando de ser un pa\u00eds al cual vender excedentes de vino, quedando a\u00fan la atractiva plaza de los vinos finos, de mayor precio y calidad.<\/p>\n Tal como indica el \u00faltimo reporte \u201cthe State of the World Vine and Wine Sector in 2023\u201d publicado por la OIV, el a\u00f1o fue malo en comparaci\u00f3n con los anteriores, reportando una ca\u00edda en el \u00e1rea productiva en todo el mundo, as\u00ed como una menor producci\u00f3n total fruto de las extremas condiciones clim\u00e1ticas que se dieron. Estos factores han impulsado hacia arriba el precio internacional del vino, complicando el consumo (especialmente en los segmentos m\u00e1s bajos) local, pero tambi\u00e9n el comercio internacional. El mercado del vino se comporta de manera el\u00e1stica en las gamas bajas, pero es inel\u00e1stico cuando se trata de vinos premium, lo cual exige una gesti\u00f3n delicada para cuidar la rentabilidad del negocio.<\/p>\n Asimismo, la tendencia general hacia la disminuci\u00f3n del consumo de alcohol en la sociedad, est\u00e1 llevando a que el mercado, hasta entonces concentrado en grandes grupos como Diageo y Pernod Ricard, empresas que engloban a la gran mayor\u00eda de las marcas de bebidas alcoh\u00f3licas m\u00e1s conocidas, est\u00e1n vendiendo su parte en el negocio de los vinos.<\/p>\n [1]<\/sup><\/a> Publicado originalmente en https:\/\/dangdai.com.ar\/2024\/08\/05\/china-sera-miembro-pleno-a-la-organizacion-internacional-de-la-vina-y-el-vino\/<\/a><\/p>\nAcerca de la OIV<\/h2>\n
El vino en China y el mundo, en datos<\/h2>\n